Молоко - 1 стакан, мука - 250—300 г, яйцо – 2 шт., соль – 5 г, вишня - 750—1000 г, сахар, масло сливочное.
Муку размешать с молоком, добавить яйца, соль и замесить тесто (негустое, как сметана). Половину полученного теста влить в разогретую и смазанную маслом сковороду. На него положить слой вишен, освобожденных от косточек и посыпанных сахаром, и залить их тестом. Запекать в духовке 40 мин при 180°С. Готовый омлет разрезать на части и посыпать сахаром.