Картофель – 200 г, масло оливковое – 150 г, лук репчатый – 1 шт., яйца – 6 шт.,
Обжарить на оливковом масле картофель и лук до готовности. Яйца взбить, посолить, поперчить, залить картофель и лук. Подавать горячей или холодной, нарезанной на кусочки.