Мука - 250 г, соль – 5 г, вода - 1/4 л, масло сливочное для жарки, яйцо - 2—3 шт.
Из муки и подсоленной воды замесить тесто (оно должно отставать от посуды), сформировать клецки и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 мин. Отбросить на дуршлаг, после чего обжарить на сковороде в растопленном масле, залив взбитыми яйцами.