Масло сливочное - 80 г, яйцо – 3 шт., сахарная пудра – 30 г, мука – 30 г, молоко – 3 ст. ложки.
Соус ванильный: желток – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, сахар – 80 г, ванильный сахар – 1 пакетик, молоко – 0,5 л.
Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбить миксером, добавить просеянную муку, взбитый белок и молоко. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку. Когда тесто поднимется — оно должно быть рыхлым — сделать столовой ложкой в середине его углубление, выложить нокерлн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.
Соус приготовить: желтки смешать с мукой, сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством (100 г) холодного молока, добавить кипящее молоко и взбить на паровой бане до получения густой массы.